Ｌ－胱氨酸的化学名称为双硫代氨基丙酸。呈六方形板状结晶，其化学结构如下：

ＮＨ2;Ｓ ＣＨ2 ＣＨ ＣＯＯＨ Ｓ ＣＨ2 ＣＨ ＣＯＯＨ ＮＨ2

不溶于乙醇，难溶于水，易溶于酸、碱溶液。广泛存在于动物毛发角蛋白中。是一种昂贵的化学药品，在医药上用于治疗肝病和放射病，并可促进毛发生长和防止皮肤老化，是治疗膀胱炎、秃顶脱发、神经痛、中毒性病症的特效药，在食品工业、生化及营养学研究等领域内也有广泛的用途。用猪毛、羊毛、人发等废杂毛生产Ｌ－胱氨酸，工艺比较简单，成本低廉，精品的纯度可达９５％以上。产品可提供给制药厂作制药原料。

（一）原料

１、废杂毛：可用猪毛、羊毛、人发等。

２、盐酸：这里作水解剂和提纯产品，分别选用工业品的化学纯试剂。

３、氢氧化钠：这里作中和剂。选用化学纯试剂。

４、氨水：这里作中和剂。选用化学试剂。

５、醋酸钠：这里作中和剂。选用工业品。

６、活性炭：多孔结构，对气体、蒸气和胶态固体有强大的吸附能力。每克总重表面积可达５００－１０００平方米，相对密度1.9-2.1，表面相对密度0.08-0.45，含碳量１０－９３％。用途甚广。这里作脱色剂，选用糖活性炭。

７、骨炭粉：由动物的骨加工制成的粉末，主要成分是磷酸三钙、骨胶和脂肪。不溶于水，这里作脱色剂，选用医用级骨炭粉。

（二）制备方法

１、废杂毛处理：将废杂毛除去夹杂的泥土、纸屑、柴棍、铁丝等杂物。用热水（６０－８０℃）洗涤去掉毛脂，捞起晒干或烘干（８０－９０℃热风）。

２、水解：称取经过处理的废杂毛３００公斤，放入１５００升搪瓷反应釜中，同时加入２５－３０％的工业盐酸５００公斤，开动搅拌器，通蒸汽加热，保持温度１０２－１１０℃，在此温度下回流水解１１－１４小时。当水解完全时，停止回流立即趁热过滤。滤液用泵打入中和罐中。此时过滤十分困难，应先用玻璃布抽滤除去黑腐质，再用两层玻璃布抽滤一次。其滤饼还要用稀盐酸冲洗２－３次。

&127; ３、中和：趁热将上述过滤好的滤液进行中和，中和时保持滤液温度在４０－６０℃，加入２０－３０％的氢氧化钠溶液，边加边搅拌，不断测试ＰＨ值，当 ＰＨ值达到４时，停止加碱液，改用醋酸钠饱和水溶液继续中和，直至ＰＨ值达到4.5-4.9时为止。搅拌３０分钟后，静置１０－１２小时。&127;然后进行离心分离或抽滤 ，分出粗品。收集抽滤液，可以回收其中的氨基酸或制备化学酱油。

４、提纯：将上述１５０公斤滤饼用化学纯盐酸２０公斤和１５００公斤水在搪瓷反应罐中重新溶解，控制温度９０－９８℃，搅拌２－３小时，并加入糖用活性炭５－８公斤进行脱色，过滤后回收活性炭重新再生使用。然后用３０％氢氧化钠溶液中和滤液使值达到4.8-5.0。静置后即可有大量灰白色胱氨酸析出。&127;然后过滤收集结晶。

５、精制：提纯 后的精品还要进一步精制。取粗品１０公斤，加入１－1.5摩尔／升的盐酸５０公斤（化学纯）有大量灰白色胱氨酸析出控制温度５０－６０℃，加入医用骨炭粉0.5公斤（也可用糖用活性炭）进行脱色，需再进行脱色处理。

然后用１０％的氨水在搅拌的条件下进行中和，直至ＰＨ值为4.8为止。&127;静置５－６小时，即析出胱氨酸精品，再用蒸馏水洗至无氯离子，置于瓷盘中，放入烘箱干燥，温度保持６０±２℃。

（三）注意事项

１、水解终点检查。取水解进行１０小时后的反应液２毫升，置于１０毫升试管中，加入１０％的氢氧化钠溶液２毫升，然后滴入２％硫酸铜溶液４－５滴，摇匀后，如果仍显天蓝色，即表示水解已完全。如果变色，即表示水解不完全需要延长水解时间。

２、不能用ＰＨ值试纸测定ＰＨ值，应采用ＰＨ计，否则Ｌ－胱氨酸不易结晶析出。

３、水解时要全回流。

４、脱色后的滤液应无色透明，否则要重新脱色。