本品为白色结晶粉末，溶点２２５－２２７℃。溶于水，不溶于无水乙醇、乙醚和氯仿，水溶液呈中性。主要用于医药方面及制作高级化妆品。生产工艺如下：

１、粗品：脱脂米糠酸浸后得滤液，加新鲜石灰乳中和，使ＰＨ值达到７。搅拌１５分钟，静置２－３小时，得植酸钙沉淀。过滤、洗涤，得到植酸钙粗品。

２、精制：配ＰＨ值为１－２的盐酸溶液，将粗品植酸钙溶解，加入３０－５０％的氯化钙溶液，在搅拌下，加入４％左右的活性炭进行脱色，过滤得滤液，用１０％的碳酸调节滤液ＰＨ值4.5，搅拌１０分钟，静置１小时，&127;得到植酸钙精品的沉淀。

酸浸－－过滤－－中和－－洗涤过滤

粗品－－溶解－－中和－－浓缩结晶－－脱色

分离－－烘干－－成品

３、水解：将上层液吸走，留下植酸钙浆状液（固：液＝１：3.5－４），&127;抽入高压釜。在不断搅拌下，将直接蒸汽和间接蒸汽同时通入釜内和夹套内。当内压达到５－６公斤／平方厘米时，用间接蒸汽保温并维持内压不变。经８－１０小时水解之后，ＰＨ值约为３－４时即可出料。

４、中和：在中和槽中加新鲜石灰乳溶液，使ＰＨ值达到８－９，不停搅拌，煮沸１０分钟，趁热进行过滤。滤渣为磷酸钙沉淀，吹干后可作为磷肥。

５、浓缩结晶：将滤液吸入真空蒸发器内，进行减压蒸发，真空度为7.9-8.6-10。当浓缩液的相对密度达1.1时，将其转入搪瓷锅内进行敞口浓缩，相对密度达1.28-1.3时，放入冷结晶器内，冷却到３２℃时，开始析出结晶，２８℃时，有大量晶体析出，之后，离心分离，得肌醇粗品，母液可重新返回使用。

６、精制：精品肌醇按１：1.2-1.5的比例加入蒸馏水，加热溶解。&127;加入３％活性碳 ，煮沸１５分钟脱色，除去活性碳，滤液冷却重结晶，&127;滤出的母液可溶解粗品代替蒸馏水使用。将二次结晶产品按１：1.2比例加入蒸馏水，&127;置于不锈钢锅中，加热溶解后，再加入３％活性碳煮沸１５分钟，滤去活性碳 ，冷却结晶，&127;离心分离，晶体用医用酒精冲洗，得到精制肌醇。将精品在１０－1５℃下烘干，&127;即为成品。