难消化糊精的制备方法
本发明涉及一种功能性食品基料--难消化糊精的制备方法。它是以淀粉为基本原料，在盐酸作催化剂且高温处理得焦糊精，再采用耐温淀粉酶和真菌 α-淀粉酶，进行酶处理，然后用活性炭脱色，离子交换树脂精制，喷雾干燥得难消化糊精产品。该制备方法制得的产品含葡萄糖少，解决了喷雾干燥困难及工艺复杂的难题，所得产品色值低，使用范围宽;与背景技术相比综合成本明显下降。便于在我国推广，同时也促进世界上对难消化糊精生产技术的改进。
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