测定淀粉糊化温度的方法
本发明涉及一种淀粉糊化温度的测量方法,特别涉及利用通电加热原理测量淀粉糊化温度的方法,本发明操作简单、仪器设备费用低,淀粉试样的浓度范围广,解决了在糊化前试样中淀粉颗粒的沉淀问题,可实现淀粉糊化温度的快速、方便测量。
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