淀粉衍生物
本发明涉及新的羧甲基醚化淀粉衍生物及其生产方法，特别是涉及新的羟甲基醚化淀粉衍生物及其生产方法，其中，当用Hakke旋转式粘度计测定时，其5％水溶液的粘度为15—600cps；当用紫外分光光度计测定时，其0．1％水溶液在625nm的透光率大于95％；当用Brabender粘度计测定时，在95℃和在冷却至50℃的温度下，其粘度值分别为6—304BU和6—7 20BU。根据本发明，这种冷水可溶性羧甲基淀粉衍生物是由下述方法制备的：将作为主要原料的淀粉(玉米、土豆、小麦和稻米)溶解于如低级醇的有机剂中而不水解，或者在无机酸，如盐酸或硫酸存在下在25至70℃下反应30分钟至72小时而水解。然后在碱的存在下加人醚化剂，再向混合物中加入一些低级醇有机溶剂使其反应。将反应物中和，用有机溶剂纯化并干燥，得到所需的产物.
