淀粉糊化度测量系统
一种淀粉糊化度测量系统,其包括一加热器、一电源装置、一温度感应器、一数据记录仪与一电脑。加热器可供容置待测淀粉样本并具有一对可供加热的电极板;电源装置与加热器电连接并控制加热器电极板的电流与电压;温度感应器测量加热器中的样本温度,数据记录仪与电源装置及温度感应器电连接,记录各种数据;电脑与数据记录仪电连接,分析数据,通过监测淀粉糊化时导电度的变化,计算出样本的糊化度。
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